На дегустации вино Вино Roland Lavantureux, Petit Chablis AOC, 2018, класс Пти Шабли, категория АОС, Франция, урожай 2018 года, сортовой состав 100%
Шардоне, содержание алкоголя 12,5%об, производитель «Домен Ролан Лавантюро», белое сухое.
Мы уже дегустировали класса Премье Крю Шабли этого семейного хозяйства.
Сегодня у нас образец попроще: Петит Шабли.
Петит Шабли от Ролана Ловантюро — прекрасное сухое вино, обладающее легким стилем и ярким вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта
Шардоне, произрастающего на винограднике площадью в 5 га, со средним возрастом лозы около 25-30 лет. С целью сохранения свежести и минеральности,
брожение сусла осуществляется при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Выдерживается вино на протяжении 6 месяцев.
Нам понадобится стандартный бокал для белого и начнем. Температура сервировки 10-12 градусов Цельсия.
Вино имеет в бокале легкий светло-соломенный цвет с золотистыми бликами.
Аромат классический для молодого Шабли: легкая цитрусовость и цветочно-яблочная фруктовость.
Вкус свежий, чистый, сухой, минеральный, с яркой кислотностью, с нотами зеленого яблока и цитрусовых. Тело среднее, кислотность высокая.
Вспомнился Михаил Кузмин: «Где слог найду, чтоб описать прогулку, Шабли во льду, поджаристую булку и вишен спелых сладостный агат…» Это я к тому, что
такое молодое Шабли является замечательным аперитивом, а также хорошо сопроводит легкие летние закуски где-нибудь на пикнике.
Наш образец был допит с круасанами, запеченными с козьим сыром. Это было чудесно! Попробуйте летом, не дешево, но чертовски хорошо! В конце концов,
как не переставал говорить великий Гете: «Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина».