На дегустации вино Stadlmann, Rose St. Laurent, 2020, Нижняя Австрия, производитель— « Штадльман», сортовой состав 100% Санкт-Лоурент (Сен-Лоран),
содержание алкоголя 12%об., розовое сухое.
Интересно!
Сорт Санкт-Лаурент назван в честь Святого Лаврентия – церковного мученика, жестоко казненного в Риме в 258 году, во времена широкомасштабного гонения на христиан.
|
Празднование в его честь происходит 10 августа, когда ягоды начинают менять цвет, созревая. Виноград Санкт-Лаурент (Сен-Лорен) дает темные, крепкие, фруктовые красные вина с несколько повышенной кислотностью и нотами кисло-сладкой вишни. Это вина высокого качества с хорошим потенциалом к выдержке. Происхождение сорта – Нижняя Австрия. Своим посадкам виноград обязан монахам монастыря Клостернойбурга. Термен регион является центром выращивания Санкт-Лаурента (Сен-Лоран) а также имеет большую часть виноградников со старыми лозами этого сорта.
При непродолжительном контакте сусла (виноградный сок) с мезгой (масса раздавленных ягод винограда, включающая сок, мякоть, кожицу и косточки, иногда — гребни винограда) получается лососево-красный цвет вина, красивый и романтичный!
Пейзаж Терморегиона.
Несколько слов о производителе: Семейная винодельня «Штадльманн» ведет историю с 1778 года в Терменрегионе. Сегодня представитель седьмого поколения, Бернар Штадльманн, занимается виноделием, придерживаясь органических и биодинамических практик. Винодельня имеет соответствующий сертификат. В приоритете у Штадльманн белые вина из локальных специалитетов – ротгипфлера, цирфандлера и других. Около трети всего производства составляют красные вина из местных и международных сортов винограда. Для всех вин использование дубовых бочек во время выдержки очень ограничено, это позволяет ярко продемонстрировать сортовой букет и восхитительные минеральные нюансы. Объем производства составляет около 60000 бутылок.
Stadlmann, Rose St. Laurent — свежее, ароматное розовое вино с яркой кислотностью и приятными фруктово-ягодными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Сен Лоран, французского сорта, который широко культивируется в Австрии и Чехии.
Пейзаж Терморегиона.
Виноград выращивают на органических виноградниках Терменрегиона. При изготовлении вина сусло ферментируется в стальных емкостях, после чего вино выдерживается в нейтральных деревянных бочках в течение 3-х месяцев. Важно, чтобы бочки не передавали вкус вину, их цель — придать напитку структуру и текстуру. Выдержка на осадке происходит в течение 5 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.
Цвет: вино светлого лососево - красного цвета.
Вкус: вкус вина сухой, свежий, сбалансированный, с яркой кислотностью, цитрусовыми и минеральными тонами, нотами малины, спелой красной смородины, пряностей и нюансами персика.
Аромат: свежий аромат вина наполнен оттенками красных ягод.
Гастрономические сочетания: вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с рыбой, мясом птицы, салатами из морепродуктов, приготовленным на гриле мясом.
Салат из морепродуктов.
Вино очень приятное, яркое и живое. Попробуйте обязательно!