Наверное, многие помнят ситуацию, полную трагизма: протянешь доверчиво ручонку к чему-нибудь вкусному и слышишь родительский вопль: «Не трогай, это на Новый год!»
А уж добыть Шампанское было отдельной эпопеей… (Молодежь, спросите у родителей, они расскажут длинными зимними вечерами, если вы решите, наконец, навестить их и
проверить — живы ли они там вообще? Ине пора ли вступать в наследство? :)) Так что любовь к Шампанскому выкована в тяжелых продовольственных боях и спецоперациях,
отполирована всеобщим дефицитом и всевозможными лишениями.
Поэтому многие по привычке ( вообще-то другого ничего и не было) называют отечественное игристое вино Шампанским. В этом нет ничего страшного. В настоящее время названия
«Советское/Российское Шампанское» являются торговой маркой. По закону эти названия могут быть написаны только на русском языке, буквами русского алфавита и только для внутреннего потребления.
В 1997 году Россия признала международные нормы, касающиеся Шампанского. По ним, вино может называться Шампанским, если соблюдены следующие условия:
— вино произведено во Франции, в провинции Шампань,
— использованы сорта винограда Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне,
— вино изготовлено по традиционной технологии провинции Шампань.
В настоящее время российское вино, идущее на экспорт, маркируется как «Российское игристое».
Не будет лишним знать, что учитывая международные нормы, касающиеся Шампанского, игристые вина, произведенные в самой Франции, но вне провинции Шампань, а
также произведенные в других странах мира, называются по-разному и эти названия вынесены на этикетку:
— во Франции, за пределами Шампани, они называются Креманами (Crémant);
— в Испании — Кавой (Cava);
— игристые вина Италии получают название от сорта винограда или региона, где они были произведены. Это «Асти» (регион в Италии), знаменитая Франчакорта
(коммуна в Ломбардии), «Тренто» (город на севере Италии), « Просекко» и «Ламбруско» (сорта винограда);
— в Германии и Австрии это Зекты (Sekt);
— на этикетках южноафриканских игристых вин, произведенных по шампанскому методу, есть обозначение «Cap Classique».
Игристые вина производят также в Португалии, Аргентине, Новой Зеландии и Австралии, но там они не имеют специальных названий.
Безусловно, тема Шампанских и игристых вин слишком объемная, чтобы раскрыть ее в этой статье. Но, если вы заинтересовались — обращайтесь в
раздел «Игристые вина», надеюсь, что будет интересно.