«Вам, вступившим на скользкий путь...»

Виноделие неотделимо от истории человечества, это увлекательный, бесконечный, полный неожиданностей мир, в котором можно надежно укрыться от мерзостей жизни. Вина, как люди, - у каждого свой жизненный цикл, своя судьба, свой характер. Виноград, отдающий свою жизнь вину, такой разный: капризный и неприхотливый, ароматный и бодрящий, насыщенный и живой, сорта, играющие партию первой скрипки или скромно входящие в купаж…

В вине, как в зеркале, отражается земля, давшая урожай винограда, самоотверженный труд и любовь винодела, технические достижения, позволяющие усовершенствовать волшебство создания этого такого простого и такого сложного напитка.

На протяжении истории развития виноделие переживало взлеты и падения, упадок и возрождение, был у него и свой золотой век. В виноделии, как и в любой другой области приложения людских талантов, есть своя специфика, свой словарь, свои профессиональные сообщества, технология, правила и законы, регулирующие производство.

Вина – это потрясающее разнообразие стилей, оттенков вкуса, географических особенностей, воплощенных в винограде, захватывающие приключения и открытия, радость и веселье, непосредственность и философия, словом, – целая жизнь.

Перемещаясь по этому сайту, вы научитесь более вдумчивому и методичному употреблению вина, сможете уверенно ориентироваться в этом «безбрежном» море. Сможете выбрать достойное вино, где бы вы ни оказались, в обычной «Пятерочке» или в специализированном магазине. Сможете обеспечить любой еде правильное винное сопровождение и наоборот. Познакомитесь с профессиональным инвентарем и полезными аксессуарами.

И пусть вас не смущает, что вы не сразу распознаете в очередном винном бокале ароматы застарелых мозолей, животинки и давно нестиранных носков. 😄 Всему свое время. Главный критерий – ваше собственное восприятие. Вкусовые ощущения – очень субъективный процесс, и это прекрасно! Вино дано нам природой в удовольствие, и совсем не обязательно превращать процесс познания в занудство. Мой же сайт, а также тематические книги и справочники, мнения и советы винных критиков – только вам в помощь, не более того.